2018年9月

発酵からのうずら繋がり

発酵女子会ー発酵の餌ーうずら卵生産者ーうずらの研究をしているお客さんとの出会い。うずら繋がりという事で”鶉皮” [...]

愛知県大府市朝日町4-15
(熱田神社参道沿い)

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TEL
0562-44-7775

▼定休日
毎週日曜日、月曜日
昼：11：30～13：30（LO) 予約制
夜：17：30～21：00（LO) 予約制

東京御茶ノ水”イザベラディフェラーラ”の谷本シェフに師事。
その後、単身イタリアに渡り、ボローニアを中心として各地方レストランで修行を積む。
帰国後2003年、大府にてラ・ファルファーラをオープン。
今でも年に1回はイタリアに食探しの旅に出かける。

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